Granada se convierte en capital nacional de la gastronomía con la 51ª edición de los Premios Nacionales
Granada se prepara para vivir un acontecimiento histórico con la llegada de la 51ª edición de los Premios Nacionales de Gastronomía, que por primera vez se celebran fuera de Madrid. La cita, organizada por la Real Academia de Gastronomía junto a la Diputación de Granada, la Junta de Andalucía y el Ayuntamiento de Granada, tendrá lugar el próximo 20 de octubre en el Palacio de Exposiciones y Congresos, consolidando a la ciudad como destino gastronómico y cultural de referencia.
El diputado de Fondos Europeos, Desarrollo, Industria y Empleo, Antonio Díaz, destacó que esta celebración “supone un paso decisivo en la estrategia de la institución por situar a nuestra provincia en el mapa gastronómico de España y de Europa”. La elección de Granada no sólo refuerza el prestigio de la marca Sabor Granada, sino que también impulsa sectores clave como la hostelería, el turismo y la industria agroalimentaria.
En palabras del presidente de la Real Academia de Gastronomía, Luis Suárez de Lezo, esta edición marca “el inicio de una nueva etapa” para los premios. “Por primera vez salen de Madrid para celebrar la diversidad culinaria y reconocer la riqueza de los productos, los paisajes y las tradiciones que construyen la identidad gastronómica de nuestro país. Granada simboliza esa unión entre historia, arte y hospitalidad”, señaló.
La alcaldesa de Granada, Marifrán Carazo, ha agradecido la confianza depositada en la ciudad y subrayado que “acoger los Premios Nacionales de Gastronomía refuerza nuestro papel como referente en el turismo de calidad y nos impulsa en el camino hacia Granada 2031, Capital Europea de la Cultura”.
Durante los días previos, Granada acogerá un completo programa de actividades que incluirá mesas redondas, cenas oficiales y actos en espacios emblemáticos como el Carmen de los Mártires o el Palacio de los Córdova. Con ellos se pretende abrir un espacio de reflexión sobre el presente y el futuro de la cocina española, los retos del paisaje culinario y el papel del producto local en la restauración contemporánea.
Entre los galardonados de esta edición figuran nombres destacados como Paco Morales, David de Jorge, Audrey Doré o Francisco López Canís, junto a figuras del ámbito histórico y académico como María Ángeles Pérez Samper. Todos ellos representan distintas miradas sobre la gastronomía española: la investigación, la divulgación, la innovación y la defensa del producto de origen.
La cita servirá también como antesala del I Congreso Internacional de Gastronomía Sabor Granada – ENCLAVE, que se celebrará los días 10 y 11 de noviembre con el objetivo de afianzar la proyección internacional de la provincia como territorio de excelencia culinaria.
Con la gala de los Premios Nacionales, Granada da un paso más en su apuesta por la gastronomía como motor económico y cultural, uniendo tradición, sostenibilidad y modernidad en torno a la mesa. Una oportunidad para mostrar al mundo la riqueza de su despensa, su talento y su inconfundible arte de maridar historia y sabor.