Moriles se ha convertido este lunes en el epicentro del conocimiento y la reflexión sobre el presente y futuro de la viña y el vino con la celebración de la V Jornada Técnica de Vitivinicultura, una cita organizada por la Asociación de Bodegas de Moriles en colaboración con el Ayuntamiento y enmarcada en la XXVII Cata de Moriles.
La alcaldesa Francisca Carmona inauguró el acto destacando el papel de la vitivinicultura como “la base fundamental de la economía local” y subrayó que “es un orgullo que Moriles sea capaz de generar conocimiento y aportar soluciones reales al sector”. En su intervención, agradeció la implicación de investigadores, universidades y bodegas que hacen posible “poner la ciencia al servicio del campo”.
El director de las jornadas, Cristóbal Luque Valverde, recordó el hilo conductor que une las distintas ediciones: “Hace dos años hablábamos de sostenibilidad y viabilidad; hoy hablamos de tecnología, innovación e inteligencia artificial como herramientas para sobrevivir en un entorno cambiante”. Luque alertó sobre la difícil situación que atraviesa el viñedo —entre la sequía y el mildiu— y animó a los asistentes a “buscar soluciones que permitan mantener viva la viña y el vino en Montilla-Moriles”.
Por su parte, el delegado territorial de Agricultura, Francisco Ramón Acosta, puso en valor el trabajo conjunto de las instituciones y la investigación para afrontar los nuevos retos del sector: “El mildiu nos ha puesto a prueba, pero contamos con el conocimiento, la tecnología y la capacidad para adelantarnos a problemas futuros gracias a la inteligencia artificial y los grupos operativos”. Anunció además la ampliación de las ayudas para proyectos innovadores en el ámbito agrario, “con el objetivo de no perder ni una hectárea más de viñedo en la provincia de Córdoba”.
Bajo el lema “La aplicación de las nuevas tecnologías y la inteligencia artificial en la vitivinicultura”, la jornada se estructuró en cuatro bloques temáticos: Del viñedo a la mesa de forma inteligente, Adaptación de los vinos finos y generosos a las tendencias del mercado, Inteligencia artificial como aliada del sector y Gestión integral del viñedo y viticultura de precisión. La sesión finalizó con una mesa de diálogo sobre el manejo de la viña y el vino en la era digital.
Como cierre de la jornada, los asistentes participaron en una completa Galería de Vinos donde estuvieron presentes las principales bodegas de la zona, ofreciendo una muestra representativa de los vinos generosos, jóvenes y de tinaja de Moriles y Montilla. Este espacio, además de permitir la degustación y el intercambio entre productores y expertos, se ha consolidado como un auténtico punto de encuentro para el networking del sector vitivinícola.
En la galería coincidieron bodegueros, enólogos, técnicos, investigadores y representantes institucionales, generando un ambiente de innovación compartida donde se debatieron proyectos de futuro, colaboraciones y estrategias para continuar impulsando la modernización del viñedo andaluz.
Esta quinta edición refuerza el compromiso de Moriles con la innovación, la sostenibilidad y el desarrollo rural, consolidando su papel como referente del vino andaluz y punto de encuentro entre la tradición vitivinícola y la investigación científica. La jornada concluyó con un mensaje compartido por todos: el futuro del vino se escribe desde la tierra, pero también desde la tecnología.
B. Bilbao
Redactora - Editora
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